Es gibt Lebenswege, die vorbestimmt sind. Georges Flaig wuchs in den Gängen des Anthon Hotels auf, erlernte in dessen Gärten das Laufen, entdeckte die Aromen in den Küchen des Restaurants. „Ich gehöre zum Inventar“, lächelt er. Sein Urgroßvater heiratete eine der Töchter der Familie Anthon, Besitzerin dieses ehemaligen Posthauses im Herzen des Naturparks der Nordvogesen, im malerischen Dorf Obersteinbach. Seit Napoleons Zeiten ist es ein Gasthaus, seit vier Generationen im Besitz der Familie Flaig.

Nachdem er die Grundlagen des Kochberufs erlernt hatte, perfektionierte Georges seine Ausbildung bei den großen Köchen wie Loiseau und Westermann und reiste entsprechend seinen Verpflichtungen von Saint-Tropez über Courchevel nach Argentinien. Im Jahr 2001, im Alter von nur 24 Jahren, übernahm er das Unternehmen, das seit dem Tod des Vaters, als Georges noch ein Kind war, von der Mutter geleitet worden ist.

Georges Flaig bietet eine Küche an, die er selbst als „frei“ bezeichnet. „Wir kochen, was wir gerne essen, Dinge, die oberflächlich einfach erscheinen, aber mit viel Geschmack und harter Arbeit. “ Alles ist hausgemacht mit lokalen und saisonalen Produkten: Brot, Gebäck, Joghurt, Marmelade, Eiscreme….“ Wir haben das Glück, mit herausragenden Produzenten zusammenarbeiten zu können. In der Nähe gibt es zum Beispiel eine Forellenzucht, die es uns ermöglicht, das ganze Jahr über einen unserer großen Klassiker anzubieten: Forellenravioli mit kandierten Schalotten. Wir erfinden die elsässische Küche auf eine modernere, leichtere Art und Weise neu. Aber wir bieten natürlich auch Barsch und Jakobsmuscheln an, ein Muss auf jeder Karte ! »

Georges plante schon lange im wunderschönen 6 Hektar großen Park hinter dem Hotel alternative Übernachtungsmöglichkeiten anzubieten. “ Zelte mit Sternenblick gab es bereits vorher schon im Park, aber die Bleu Minuit Lodges sind besser geeignet, da sie sowohl ökologischer sind und einen gehobenen Standard bieten. Sie entsprechen mehr unserer Philosophie: Natur, Charme und Geschmack. Es ist ein ganz anderes Unterkunftsangebot als die 13 Zimmer des Hotels, einem alten Gebäude. Ich bin überzeugt, dass es im Nordelsass Liebhaber für diese Art von Unterkunft gibt. „Und die Glücklichen, die hier herkommen, werden die außergewöhnliche Küche von Georges Flaig, einem Perfektionisten des Geschmacks, kosten können.

Die ausgebildete Architektin Rita Jacob Bauer kam im Juni 2009 als Projektmanagerin für Planung und Entwicklung zum Team des Regionalen Naturparks Vosges du Nord. Ihr Aufgabenbereich ist vor allem die Bebauung von Landesflächen, mit dem Ziel, den Verlust von landwirtschaftlichen Flächen und die künstliche Bodenbearbeitung zu begrenzen, um die biologische Vielfalt und die lokale Landwirtschaft zu erhalten. Im Oktober 2018 übernahm sie im Alter von 36 Jahren die Leitung des Parks.

Der 1975 gegründete Naturpark Vosges du Nord, der an der Grenze zu Deutschland liegt, wurde 1989 von der UNESCO als Weltbiosphärenreservat anerkannt. Rita Jacob Bauer strebt mit ihren Teams danach, diesen natürlichen Reichtum auf verschiedenen Ebenen zu erhalten, wie z.B. durch die Wiederansiedlung des Luchses oder  die Schaffung von beständigem Weideland. „Wir sind bemüht sicherzustellen, dass die Kühe ausreichend Weideland zum Grasen haben. Das ist gut für die Tiere und für die Verbraucher, und es ist ausgezeichnet für die biologische Vielfalt. Dies ist auch für den Landwirt von wirtschaftlichem Interesse. »

Darüber hinaus wurde eine Charta zur Förderung der wirtschaftlichen Entwicklung der einheimischen Arten – vor allem der Buche und der Kiefer – und der wirtschaftlichen Entwicklung des Wald- und Holzsektors verabschiedet. „Wir zeigen alles, was mit Buche, im Bau- oder Büromöbelbereich möglich ist“, erklärt sie.

Schon nach ihrem Amtsantritt zeigte Rita Interesse an der Einrichtung der Lodges im Park. „Es ist ein faszinierendes Projekt. Die Beziehung zur Natur, zu den Sternen. Dies entspricht ganz der Philosophie des Parks, mit einem wirklichen Umweltbewusstsein bei der Gestaltung der Lodgen, der Wahl der Produkte…. Das Konzept ist originell, vor allem wegen des Nachthimmels, dem Herzstück des Bleu Minuit Projekts.»

Les chemins d’Anseau Delasalle et Julien Ménard se sont croisés en 2009. Le premier est alors designer dans la mode, passionné d’architecture, le second architecte d’intérieur. « Je ressentais le besoin de quitter le pixel pour le réel, de créer quelque chose de tangible, explique Anseau. Très vite, avec Julien, nous avons eu envie de construire une maison en contact avec la nature. »

Ils imaginent une maison en bois parfaite qu’ils installeraient près de Paris. « Au départ c’était pour nous, précise Julien. On a regardé ce qui se faisait déjà. Il y avait de belles maisons en Europe du Nord, mais très chères. Pour le reste, il y avait beaucoup de maisons en bois de mauvaise qualité. On s’est dit qu’il y avait un vide sur ce marché. »

« C’était la mode des containers et des cabanes, poursuit Anseau. On voulait vraiment dépoussiérer l’image de la maison en bois. » Le concept de Novablok est né : un habitat modulaire complet de qualité, sans ancrage, personnalisable, en contact direct avec la nature pour vivre à son rythme.

« Notre démarche était esthétique jusque dans les moindres détails, avec un design pur, minimaliste, et des matériaux nobles, sans négliger l’aspect pratique. Le choix du bois brûlé, par exemple, permet de prévenir les incendies et s’avère un excellent répulsif naturel contre les insectes. »

« On voulait que ce soit beau, durable avec des matériaux sains », confirme Julien. « Avec une grande fenêtre de pignon, ajoute Anseau. La réalité extérieure en full HD ! J’aime l’idée que ce soit comme un bateau, pour voyager dans la forêt au cœur des éléments. »

« On voulait réaliser la maison en bois de nos rêves, et puis on s’est dit que d’autres personnes devaient avoir envie d’évasion. On a lancé Novablok afin d’allier business et plaisir », résume Julien.